1880年法国《旅行画报》报道中的清朝剃头匠

清朝的剃头匠

本文作者 倪方六

如今民间将理发称为“剃头”一说，自清初才叫开，以前称为栉工或镊工，理发称作“净发”，不会说剃头。早期剃头是骂人话，被判了髡刑的才会剃头。

满清入关后出于统治中原，推广满清风俗，摧毁汉人自尊心的需要，下达“剃发令”，在汉族男子中间强行推广“剃头梳辫”。

当时的标语叫“留发不留头，留头不留发”，这是满人最早喊出来的。后来民国废除满清剃头梳辫时，也曾借用此标语，让男人不要再梳辫子了——很多人认为“留发不留头，留头不留发”是革命党人的口号，实是误会！

民间出现的“剃头挑子”，也是随清初强行推行剃发令而兴起的。

据说，当年清廷组织人手挑着一剃头担子，前面挂着一把刀，发现不肯剃发的明朝遗民随时砍头。砍头谁不怕，后来人们都成了顺民，挂刀的地方则改挂搭连。

久而久之，剃头挑子便成了民间剃头匠营业的一种方式，因为便民，大受欢迎，至今不绝。剃工手执剃刀，沿街招揽理发生意，这叫“唤头”，剃工也被称为了“剃头匠”。

随着海禁开放，出于“师夷长技以制夷”的考虑，大清帝国的子民留洋的渐多，海外谋生的华大量出现。这些人的一大问题是，剃头难题。清朝人发型独特，“剃头梳辫”，老外都看稀奇呢。在这种情况下，不少剃头匠也随船出洋打工了。

《西洋镜：法国画报记录的晚清1846—1885》一当书中，不只一个地方记载了清朝的剃头匠。书中摘录了当年法国《画刊》的报道，提到了广州街市上剃头挑子，老外称为“流动剃头匠”——

“这些流动的剃头匠肩上背着一个袋子，里面装着剃刀、剪刀、刷子、金属材质的盆，还有一个木质或铜质的用来接头发的托盘。有时他们会用扁担挑着一个木质的小箱子，里面装着凉水和小火炉烧着的热水，以及一个放工具和肥皂的抽屉。为了保持平衡，扁担的另一头挑着一个四条腿的小长凳。第一位客人叫住了剃头匠要求理发。剃头匠立刻在街角把剃头的工具放下并铺展开来，迅速开始剃头。”

“等剃好头洗完发之后，就开始整理辫子。剃头匠将客人的辫子松开、理顺，再编起来。编好辫子，便该清洗耳朵了，剃头匠用一把铁质的小刮刀轻轻清洗耳朵内部。”

当年，海外只要有清人的地方，一定会有剃头匠。在美国谋生的清朝剃头匠就不少。1880年1月11日《旅行画报》（Journal des Voyages）曾发表了名叫汤姆·海尔（Tom Hyer）的记者写的报道《加利福尼亚的清朝理发师》。

原文抄录如下——

旧金山的清朝理发铺都很简陋。置身其中，人们会以为是在布列塔尼或者普罗旺斯乡下的某个村落里，那儿的理发铺里一般只有一两把椅子、—个剃须盆和几把剃刀，还得自己动手在磨刀石上把剃刀磨快。这些差不多就是理发师的全部行头了。

在旧金山，给清朝人理发和剃须的店铺通常开在地下室。进去的时候要沿着坡道或者石阶下去。在这个有些脏乱的洞穴里，没什么奢华的陈设，跟巴黎、伦敦、纽约或者其他大城市里那些专门为纨绔子弟和贵妇小姐服务的发廊没有丝毫相似之处。

这里只有五六个藤条或者木头板凳，还有用来给顾客搭衣服或者晾干湿毛巾的一条拉绳。除此之外，真是别无他物。

白色的石灰墙上，难得地刻着几个汉字，八成是从孔老夫子著作中摘抄出来的名句。更为难得的是，门上有时候会挂着中式门帘或者为了遮掩孔洞而在墙上裱糊的中式墙纸。

理发铺每天拂晓时分开门营业。因为清朝人都希望有一条编得平整光滑、再打上发蜡的辫子和剃得油光水亮的脑门儿。这才是名副其实的中式奢华。

清晨，每家理发铺里都人头攒动，理发师会先给顾客们发放号码牌，然后再开始为他们梳洗，其动作之麻利令人眼花缭乱。不过话说回来，加利福尼亚所有的清朝理发师都有这么股灵巧劲儿。

编辫子这门手艺不是那么容易的，但是清朝人在这方面真的是行家，只需几分钟的时间，他们就能把盘在同胞们头顶上那一坨乱糟糟的长发解开，梳理，再重新编好。

他们编得如此细致，就好像是在为宁波或者广州的名媛梳洗。辫子编好以后，再用剃刀划拉几下，就把脑门儿也剃得干干净净了。顾客只需用海绵蘸水擦一擦，就可以直接出门办正事儿了。

“轮到谁了啊？”理发师只需喊一声，旋即开始下一轮的忙活。

顾客们都站着排队等号。他们边等边交谈，有的聊生意，有的聊规划，还有的聊些家长里短的琐事。他们有抽烟袋的，有抽卷烟的，但是没人主动找碴儿或者挑事儿。其实一般情况下清朝人的性格是很温和的，这一点在他们生活的方方面面都有所体现。

剃须和理发的价格一直都是两便士，折合四苏，也就是十个生丁。这相当于法国和美国乡村理发价格的两倍。但这里是黄金之都，什么东西都比别的地方贵一些，也就不觉得这个理发价格有多贵了。

刚被开发的时候，加利福尼亚理发的价格曾经一度飙升到一美元，折合五法郎。不过随着文明的进程，服务业的价格大幅走低，其他行业也是这样。这不失为一种进步的表现。

从上述汤姆·海尔（Tom Hyer）写的清朝剃头匠报道来看，他们的手艺还是很高超的。剃好辫上后，辫子上还要打发蜡，汤姆·海尔认为这是“中式奢华”，看来老外的理发比较简单。