过去婚礼中有“借喜”和“赶喜”现象，懂这个应该都在农村生活过

婚宴上喜家的“红包”

本文作者 倪方六

元旦、新年到 了，又到了出红包和收红包的旺季。其实，不论过去还是现在，在样的时节，喝喜酒的和办喜酒的都得准备红包。

（结婚用红包）

喝喜酒的红包称为“随份子”，这是礼金，将来喜主要“还礼”的。所以，喜家一般都要准备喜薄，某某某出了多少礼金，得一一记录下来。礼尚往来，将来遇到对方有事也要随份子，翻出来看看当年对方送的红包是多大，应该还礼金多少就有数了。

还礼的礼金可以一样多，关系好一点的一般都要添加一点。如果是多年前，则要根据现在的行情来处理。比如十年前，人家出了100元，现在再出100元，一样多了，但肯定不行，现在的币值贬值严重，应该回礼300-500元才合适。

（参加婚宴用红包）

总之，还礼的原则是不能少，否则是“扣份子”，会被人骂的，影响以后关系。如果不回礼，那是十分少见的，不仅仅是不懂礼数的问题了，无异于中止“外交”。

但是，有的红包是不需要“还”的，这就是喜家要准备的红包。

喜家要准备的红包有不少，如闹喜时要发的红包，给帮工的红包，其中谢厨红包是一定不能少。

在过去，农村婚宴一般都是在家中举办的，不像现在兴放在饭店，会请来厨师一班人，在家里做菜肴。这样虽然费事，但热闹，而且从经济上来说，比放在饭店实惠，还节省。

（农村办喜事，多临时搭建锅灶）

一名好的师傅，能把普通的食材做出花样来，让前来喝喜酒的宾客兴致大起，喝得尽兴。可以说，婚宴办得漂不漂亮，全在厨师。如果请来的厨师是二把刀，完了，好菜也办不出好的来。

婚宴结束后，除了约定的酬金（工钱）外，喜家对厨师要有所表示的，大都会给大厨送一个红包，这就叫“谢厨”。谢厨的红包多大，根据当地实际行情和厨师个人的影响来定，当然越多厨师越高兴。

（农村喜事大厨最忙）

有的喜家抠门，如果迟迟不见谢厨，师傅会主动“争喜”。这时喜家往往会出来一个中间人（一般是司仪、管事的）“谈盘子”。谈盘子有技巧的，起先不宜谈得太多，如果厨师觉得少，会与中间人说，要喜家再加“喜钱”。谈盘子的原则是，主人愿意出，承受得起，厨师又满意。

要注意的是，喜家在奉送大红包的同时，还要给厨师敬上几杯酒，以表示感谢。

（别说农村厨师不如城里，做出的花色也很丰富）

除了“谢厨”，过去还要“谢邻”。

就是在现在的农村，一般人家遇喜事如果在家举办宴席的话，包括餐具、桌椅、板凳什么的，都要临时去找。一般人两种途径，一是“租”，去专门出租餐具的地方租;　二是“借”，到附近邻居家去借，这叫“借喜”。

（八仙桌，农村遇事往往要到邻居家借用）

既然是借喜，那归还桌椅时就需要表示一下，这就是“谢邻”。谢邻在准备好一包喜糖的同时，家庭条件好些的，要带上酒、肉什么的，一般是两瓶酒，斤把肉，向邻居表示感谢，也让邻居“沾点喜气”。

另外还有一种红包，喜家也是必须要准备的，就是给“喜郎”的红包。

（旧时上门乞讨的乞丐）

喜郎是谁？这个未在农村生活过的读者可能不太懂，懂的应该都在农村生活过，或就生活在农村。喜郎它不是新郎，而是办喜事对上门乞讨的乞丐的称呼。在办喜时，乞丐上门要饭一定不能得罪，不能赶走，反而施舍要丰厚一点，客气地打发走。

办喜时上门的乞丐，一般都是闻讯而来，自称“沾喜”，俗称“赶喜”。在全国各地，都有乞丐赶喜现象，如在山东、安徽等地赶喜与闹洞房一样是少不了的，有的时候能有好几茬乞丐来赶喜。碰到这种情况，喜家心里再气，也不能表现出现了，要笑脸相迎。

（赶喜）

现在不少喜郎都是职业化的，专门在人家有喜事时上门乞讨，实是变向索钱。当然，为了哄喜家开心，多得好处，喜郎都会说“喜话”。

如何说？会下面面的“梧桐树下戏凤凰”头条号再聊。