为啥美国人不吃淡水鱼 更喜欢吃海鱼（美国饮食）

美国人认为吃淡水鱼很麻烦。美国亚洲鲤鱼泛滥，在湖面活蹦乱跳，开船过去都能打到人脸。美国人想方设法进行捕捞，但捕捞上来的亚洲鲤鱼要么当肥料处理，要么加工成猫粮狗粮，很少有人拿来吃。网友们看了知乎简直是暴殄天物，拿来吃不香吗？那么问题来了，欧美人为何很少吃淡水鱼？

淡水鱼刺多

首先，刺多是原因之一。相比于海鱼，大多数的淡水鱼都是刺多肉少的，而欧美人的饮食习惯讲究的是效率和方便，很多西方国家的人在吃饭的时候都不会随便吐东西，也不喜欢需要吐骨头的食物，他们吃鱼基本都选用个大刺少的海鱼，而刺多的淡水鱼吃起来要小心翼翼的，还要吐鱼刺，稍不注意就有可能被鱼刺卡喉咙。所以对他们来说，吃淡水鱼是一大挑战。

调味料单一

此外，欧美国家的海岸线普遍都比较长，更容易捕捉到海鱼，海鱼在口感上更占优势，海鱼对他们来说价格也相对便宜。所以大多数欧美人在吃鱼时都会选择次勺的海鱼，而刺多的淡水鱼自然就会被排除在食谱之外。从烹饪手法上看，西餐中烹饪技法单一，以煎、炸、烤为主，很少使用爆炒和蒸煮，使用的调味料也比较单一，比较侧重于使用牛油、奶油、酱汁等调味。

治理淡水鱼

在上个世纪70年代，美国还曾因为污染导致水体富营养化，水草、藻类等大规模扩散，这才引进亚洲鲤鱼治理藻类，没成想引狼入室，亚洲鲤鱼在当地泛滥成灾，而在污染水域中生长的鱼类有不敢轻易使用，毕竟鱼类没有专门的排毒器官。如果将重金属污染水域生长的鱼类端上餐桌，可能会影响健康，因此美国还曾经出过禁止吃淡水鱼的法令，久而久之，大家都养成了不吃淡水鱼的习惯。