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上千元一斤的羊肚菌 为啥没人种植(菌中贵族)

我要新鲜事2023-03-22 20:52:470

我国的羊肚菌养殖技术不成熟。蘑菇菌类大家都很喜欢吃,在云南更是有不少人冒着见跳舞小人的风险,都要吃上一口鲜味十足的菌子。在众多食用菌中,一个小小的黑色蘑菇杀出重围,成为食用菌的贵族,更帮助了不少人实现一夜暴富。这个被称为黄金蘑菇的就是羊肚菌,又叫做羊肚菜,是世界上最珍贵的稀有食用菌之一。

羊肚菌

新鲜的羊肚菌菌盖跟羊肚同出一辙,灰黑色凹凸的蜂窝状如同翻开的羊肚,菌杆则是出淤泥而不染的白色,独特的形态在野外中很好能够辨认出来,主要分布在我国的云南、河南、甘肃等多地。之所以能在众多菌类脱颖而出,仅靠独特的外表是不行的。羊肚菌富含丰富的营养成分、人体所需的氨基酸、有机者和重要的药物。是世界上公认的珍稀使药兼用菌,也被欧美国家视为高级补品。

菌中贵族

如此一来,羊肚菌也就成了食用菌中的爱马仕,价格同样是一般人都消费不起。目前市场价人工种植的鲜货羊肚菌为800元左右一斤,干货则为1200元一斤。羊肚菌就算晒干,通过浸泡之后,只需要简单的烹饪就能激发它原有的鲜味,跟别的主食搭配更是能够起到喧宾夺主的能力,也使得中毒食客就算高价也甘之如饴。但奇怪的是,羊肚菌在市场上需求量如此之大,种植的人却很少,全国范围内仅有2万多亩,对于庞大的消费群体来说只是杯水车薪。其实并不是大家不想种,而是种不起。

技术不成熟

羊肚菌在我国的种植技术仍未成熟,它对生长环境极为苛刻,需要好的天气、未被农业、工业污染过的土地。就连和温度都要掌握,对自然环境依赖性太强,加上羊肚菌后期的维护需要投入资金过大,稍有不慎就竹篮打水一场空,资产一般的种植活都不敢轻易尝试种植羊肚菌。

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