29的酱大骨头自助 怎么保证不亏本（自助餐套路）

大骨头价格加上菜品和饮料更容易吃饱。近些年来，不少城市的街道上突然出现了许多大酱骨自助的餐店，这些大酱骨自助的价格很多都是20多到30多之间，只要付了钱进到店里就能靠吃大酱骨吃到饱。但是去菜市场买过大骨头的人都知道，大骨的价格通常在十几到20几块。块钱一斤，我们去酱骨自助，随便吃几根就能吃回本了，还有其他的应季水果和蔬菜提供。那么老板为什么没有被吃破产呢？

大骨头进价

自助餐厅里店家使用的大骨头价格非常的便宜，因为这些骨头都是外国进口的，很多人还戏称其为僵尸肉。大家应该听说过，国外的人比较喜欢吃精肉，对于骨头等其他的边角料和一些内脏是不实用的，因此外国会把这些边角料出口其他的国家，这些边角料原本的价格就很便宜，在因为冷冻时间过长，他们的价格只会往下降上一些。而市场上都是新鲜的大酱骨，这价格自然比较贵。

咸味略重

酱骨味道重且油腻，由于是外国进口过来的，所以在时间上，这些骨头就被冷冻了很长一段时间，有些骨头的味道都变质了，再做酱骨时，店家就会往里面加入大量，把骨头味道变得香喷喷的。同时这酱骨头看起来还非常的黄，犹如酱油放过多了的样子，实际上它的味道也是真的有点咸。

其他菜品

要知道自助店里除了主菜以外，店里还会有其他的菜品，所以吃了一点酱骨下肚子，我们就会忍不住喝点饮料缓解一下咸味。这种炖煮的酱骨比较油腻，不仅容易让人有饱腹感，吃下几根酱骨后，大家便忍不住拿一些蔬菜和一些水果来食用，以此缓解一下油腻，但也因为这样，往往大家很快就把肚子吃饱了。