木薯粉可以做南瓜饼吗，不可以（遇水加热后会变成浆糊状）

木薯粉是一种白色的泰国生粉，适合用于制作布丁，蛋糕等，加入菜肴中，能够让汤汁变得更加浓郁，更好的收汁。因为听说木薯粉做的食物有去火的功效，所以有人问：木薯粉可以做南瓜饼吗？对此，就由小编为大家解惑。

木薯粉可以做南瓜饼吗

首先，一般南瓜饼是用淀粉或者糯米粉来制作的；其次，木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，它遇水加热之后会变得透明，变成浆糊状，口感带有弹性。所以木薯粉可以做南瓜饼吗？显然不适合做南瓜饼。

木薯粉可以做什么

既然木薯粉不可以做成南瓜饼，那木薯粉可以做什么呢？对此，经小编查询，常见的用到木薯粉的一些食物包括：罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品、婴儿食品、果冻和口香糖。此外，木薯粉还可以制成钵仔糕、芋圆、珍珠等，具体做法如下：

1. 钵仔糕：木薯粉和澄粉混合，加入水和白糖搅拌，上锅蒸制，冷却脱模后就能吃到口感有Q弹的钵仔糕了。还可以在其中加入各种口味的食材，比如红豆，绿豆，布丁等。

2. 芋圆：将紫薯或红薯蒸熟捣碎，按照一比一的比例，加入木薯粉和水，揉成条状，切割成1厘米的小方块，在撒上木薯粉，煮熟后放入冷水中，软糯有嚼劲的芋圆就做好了。

3. 珍珠：就是奶茶里那种很有嚼劲的珍珠，将糖加入水中加热，再将木薯粉倒入，搅拌成面团，之后掰成小块，搓成圆球，和芋圆一样，也是直接煮熟后放入冷水中，吃的时候拿出来就行。

木薯粉的功效与作用

除了大家听说的木薯粉具体去火的功效外，它还具有消毒解毒的功效，可用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。此外，经常吃木薯粉的食物，还能亮发、健脑、明目、润肠、养颜护肤，、养阴补虚、抗衰抗辐射等。

小结：看完全文，大家对木薯粉应该有了一个简单认识吧！总的来说，木薯粉可以做成各种食物，但不能做成南瓜饼，经常吃木薯粉食物，还有养颜美容、消毒解毒、抗衰老等作用，但一般过敏者慎食木薯粉！有兴趣的朋友，还可以看看木薯怎么煮才没有毒。