胖哥俩死蟹当活蟹卖：后厨触目惊心(北京两家停业整顿)

不知道大家爱不爱吃蟹，如果爱吃的话，对于“胖哥俩肉蟹煲”有没有印象呢?根据媒体报道，“胖哥俩肉蟹煲”存在将隔夜的死蟹当作活蟹卖的情况，那么情况究竟是什么样的呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。

胖哥俩死蟹当活蟹卖

8月23日，根据媒体的报道，北京市两家网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”存在隔夜死蟹当活蟹卖的问题。目前胖哥俩肉蟹煲北京凯德MALL大峡谷店和合生汇店都已经停业整顿，并且被立案调查。

后厨内问题

根据报道可以知道，胖哥俩肉蟹煲店后厨的卫生状况非常差，简直是触目惊心。包括佩戴工作帽不规范、锅勺随意放在灶台上面、掉在地上的鸡爪捡起来放在篮子里面等等。当然最严重的问题就是蟹类食物的处理问题，他们会将杀了之后没有卖完的螃蟹冷藏起来第二天再用。

工作人员表示，螃蟹不杀掉是无法存活的，所以为了防止变质就会提前杀掉，而且记者还发现有客人因为蟹肉发黑而退单。这家店还会切掉土豆变质的部分然后继续用，使用有异味的猪蹄、牛骨根本就是常态，而且肉蟹煲还会缺斤短两等等。

检查

朝阳市场监管局执法人员对负责人进行了约谈，要求开展内部核查，加强食品安全管理，严格落实各项制度措施，并配合执法人员开展相关案件的调查处理工作。朝阳市场监管局针对辖区其他门店开展专项检查工作，重点检查报道中反映的问题以及其他食品安全事项。杭州胖哥俩餐饮管理有限公司发表声明，成立专案组内部自查，配合市场监管部门进行检查。