怎么知道腰果有没有过期：新鲜腰果有特殊香味(颜色为黄色)

很多人都喜欢吃腰果，腰果不仅可以用来炒菜，它本身属于坚果，更是可以被当成小零食食用的食物。不过腰果这种食物如果保存不当，或者放置太久导致过期的话，是不能食用的，那么怎么才能知道腰果有没有过期呢?一起来了解一下吧。

怎么知道腰果有没有过期

想要分辨腰果有没有过期的话，可以通过腰果的外表和气味来分辨。新鲜的好的腰果有着很高的光泽度，而且果仁的颜色是黄色的。但如果腰果过期了，会变得极为干瘪，果仁的颜色也会变成黑色或者其他的颜色，如果是这种腰果最好不要购买或者食用。

除了外形还可以从气味来对腰果进行分辨，如果是新鲜的好的腰果，放在鼻子下面闻能够闻到腰果特殊的香味。如果是过期的坏掉的腰果，闻起来会感觉又苦又麻，而且气味刺鼻难闻。这是因为腰果放久过期之后，腰果当中的脂肪酸在腐烂变质之后，会产生醛等物质，这些物质有着苦辣味以及其他难闻的味道。

腰果应该怎么保存

腰果的保存有三种方式，一种是直接将腰果放置在常温中进行保存，这种保存方式要注意环境必须干燥阴凉且通风，保存腰果的过程中要注意防潮，避免强光。

另外，腰果还能够冷藏保存，冷餐保存的腰果其保存时间能够达到半年之久;腰果还能够冷冻保存，如果是冷冻保存的话，腰果能够保存长达一年之久。不过要注意的是，无论是冷藏还是冷冻保存，腰果都需要使用密封容器密封好，否则很容易让腰果受潮，导致变软，甚至时间久了同样会产生霉变，霉变的腰果是不能吃的。感兴趣的朋友还可以了解一下腰果放冰箱一年了可以吃吗？