香菜明明很好吃，为什么说它吃起来像肥皂，甚至还说它味道像猫尿

我们每个人的口味都是不一样的，其中争议最多的就是香菜了，因为有大部分的人觉得香菜比较好吃，但是有很多的人都说香菜比较难吃，甚至说香菜的味道不好吃起来，就像肥皂一样，甚至还有更过分的直接说它的味道像猫尿，咱也不知道它是从何地方吃出来香菜的味道居然像猫尿。

香菜它和我们所吃到的辣椒大蒜一样，并不属于我们国内的本土植物，它是从汉朝的时候才流入到我们国内的，当时是张骞出使西域，走出了一条丝绸之路，同时也带来了一些比较稀有的食物，这个时候香菜也就开始流传至今了，在古代的时候，大家对于它的争议就是比较多的。

其实不光在我们国内争议比较大，在欧美同样也有很多的人对于这一个食物争议也是不断的，其实之所以会导致人们对于它的口碑会产生这一种两极优化，主要是离不开它体内的一个物质芳香醇，这个物质并不是所有人都喜爱的，据调查了解，21%的亚洲人，17%的欧洲人以及14%的非洲人都是比较讨厌吃香菜等。

之所以会让人讨厌它，主要是因为我们人体内的基因在作祟，我们体内的一个嗅觉会受到基因OR6A2的捣乱从而产生不同的口感，因此让我们对于香菜是又爱又恨，而且每个人吃下菜的时候，基本上都会吃出不同的味道，而且它的味道确实是没有办法用具体的味道来形容的。

所以这也是为什么有的人说是它就像是吃臭虫一样，有的人说它的味道就像是猫尿一样，这也离不开它体内的醛类成分，它体内其实是有很多醛类成分的，而肥皂当中也有这一种成分，因此这也就导致了很多人觉得它俩的味道很相似，至于关于猫尿的传言，因为没有人吃过猫尿，所以对于这个传言也知不道是为何流出来的。