种一年活百年，曾是我国的“铁杆庄稼”，为何如今烂地里无人捡？

1935年，中国著名的生物化学家季峥先生和他的同事们冒着生命危险，亲自尝试了许多被称为食物配伍的实验。但是实验最后的结果显示，柿子和螃蟹根本不冲突，大家都没有表现出什么区别。可惜了，俗话说“谣言张口，谣言跑腿。”人们看这件事，自然不会为了自己的安全去冒生命危险。就算别人给出了证明，谣言显然比自己的安危更值得信任。除了关于柿子蟹的荒诞言论，其实还有很多关于柿子的误解，人们已经形成了根深蒂固的印象。即使在不同的地方，谣言也有一定的差异。所以，即使柿子有了一个合适的名字，但人们对柿子的喜爱早已大不如前。

虽然柿子在全国范围内已经失宠，但并不代表柿子真的没有发展空间。如果我们对柿子的加工利用有深入的了解，就会知道虽然柿子的产量很高，但是柿子的加工利用一直是柿子发展的一大制约。与其他水果制品相比，柿子的加工率甚至还没有达到10%。很多人可能不知道这是什么概念。其实简单来说，近90%的柿子都是在加工过程中浪费掉的。试想，任何商品的成本单价再低，也不可能承受这样的损失。在这种情况下，所有与柿子相关的产品都不得不提高价格以减少损失。正因如此，“亲民”的柿子越来越少见了。

事实上，如果在未来的发展中，人们能够不断提高柿子加工的利用率，降低柿子的成本，最终得到越来越多价格越来越低的柿子产品，柿子一定有机会重新回到人们的视野。毕竟在几十年前，这种水果甚至可以以谷物的形式存在，这意味着柿子的魅力一定超出了常人的想象。

无论如何，我们总是希望柿子不要掉在地上不被人捡走。毕竟作为一种带给我们无数美好回忆的水果，它的存在意味着人们对过去和家乡的怀念，这是其他水果很难替代的。