人可以吃的“黄花草”，为何牛不能多吃？（胃胀气）

春天是一个复兴的季节，远离城市的人们走出家门，一定能感受到春天的气息，绿色的叶子红色的花朵到处都是，甚至稻子也会长出野草，当地人称之为黄花，植物向黄花竖起大拇指，先是刚收割完的稻子，到了第二年的春天，用稻子堆成的稻田被黄花覆盖了。

苏亭学名为金华，金华还有很多其他的名字。南木苏、草头、黄花子、三叶草、黄花等，每根主茎上只有蒲扇一样的三片叶子，看上去十分鲜嫩。在过去的饥荒中，黄色的花草可以挽救野生蔬菜的生命，我相信50、60、70年代的人都应该吃过。即使是现在，当春天到来的时候，仍然有很多人去采摘一些新鲜的黄花食用，被人们视为一种纯天然的绿色食品，因为它不含农药化肥，不用担心吃完会发生什么问题，不仅如此，黄花植物还含有丰富的营养，钙、蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，脂肪含量低。

为什么奶牛不能吃更多的黄花?有answerPeople喜欢吃黄色的花和植物,不仅许多素食者也爱吃,长久以来一直被认为是一种优质饲草,菊花草像几乎所有的牲畜和家禽,尤其是牛,你更喜欢吃,想知道牛是一种动物饲料,吃任何东西,即使有一束干稻草似乎吃,过去农村牛吃干稻草,红薯干葡萄。

当然，牛偶尔也会吃被送到嘴边的动物，比如蛇和青蛙，但我们不知道。2020年，一只澳大利亚奶牛被拍到在大口咀嚼一条蛇。我们不知道这条蛇是被奶牛杀死的，还是奶牛捡到了便宜。那么为什么奶牛不能吃更多的黄花呢?有一个答案，这是因为黄花植物含有较高的粗蛋白质，而相对年轻的黄花植物还含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，当奶牛空腹吃太多黄花植物时，容易引起肠胃胀气因此，牛没有被毒死，而是通过持续生产的气体来膨胀。

硝酸盐的毒性是一种对人体无害或较小的一种物质，对动物也有很小的影响，但可以将硝酸盐菌群在动物体内转化为亚硝酸盐，借助亚硝酸盐是一种有毒物质，可引起动物高铁血红蛋白血友病，而亚硝酸盐可以与仲胺反应，产生致癌的亚硝酸盐胺。