这种蓝色的牛一度濒临灭绝，被一部歌剧拯救了（连肉都是蓝色的）

很多人都认为蓝色的牛就是比利时蓝牛肌肉特别的发达，但其实在这个世界上还有一种蓝牛，他们的皮毛就是蓝色，叫做拉脱维亚蓝牛。

这种牛特别的稀有，被人类吃到了濒临灭绝。拉脱维亚的乡村里面能够看到几头浅蓝色或者是深蓝色的奶牛，在一些棕色以及黑白色的牛群中混杂。这种蓝牛非常抗寒，在苏联的时候差不多要灭绝，在这几十年以来作为拉脱维亚民族的身份象征重新出现。21世纪初的时候就有19头的蓝牛，经过复苏时期，目前纯种以及杂种的数量达到了1500 头。

最开始只在一些沿海的地区被发现，到现在中部地区也有存在，甚至有一个叫做蓝牛的协会，在这几十年中专门去帮助蓝牛从濒危物种长到现在的1500头。这种牛在最开始的时候是从海岸上进化而来的，过的就是斯巴达式的生活，以灌木树枝以及沙丘草为主要的食物。

在传说之中它们的颜色就是来自大海，但是让它们颜色刚出生的时候是接近米色的，在随着长大颜色就会越发的蓝。而且这种牛的色素不仅让毛发变蓝，肌肉也会随之变蓝，甚至会变成纯黑色。在苏联时期，这种牛肉也很少被端到餐桌上，之所以接近灭绝，主要就是因为当时强调大规模生产牛肉和奶制品，所以才被屠杀。

后来为了节约饲料，这种产肉率产奶量低的牛就被抛弃掉，直到一部歌剧拯救了蓝牛的种群。在上世纪70年代的时候当时拉脱维亚剧作家，演绎了一个畅销剧《蓝色1号》，于是这种比较特殊的牛才回到了大家的眼中。

让人类有了这部分的意识，就变成了拉脱维亚民族象征重新崛起。2006年的时候科学家以及农民还有动物爱好者就成立了篮球的协会，保护这个物种。