古人吃饭变迁史 一日两餐有什么来历（粮食匮乏）

古人吃饭一般都是一日两餐，主要是因生活习惯问题和粮食匮乏。在如今的生活之中，吃饭全部都是一日三餐，早餐午餐和晚餐。这也是大多数人家之中都会吃饭的一个规格。但实际最早的时候，中国古代有很长的一段历史之中，吃饭都是一日两餐，并不会吃夜宵和晚餐。

生活习惯问题

在古代的时候属于原始社会，生产力度并不是特别的发达，人们也没有固定的思想约束，都是饿了就去吃饭，直到上周十七才开始定点吃饭，有了一日两餐的制度，日出而作日落而息。在早上起来吃第1顿饭，在下午三四点左右吃第2顿饭，等太阳完全下山之后回家休息，也不用再劳动就不需要再吃饭了。一般第1顿饭叫潮湿，第2顿叫辅食，尤其是在古代还有禁夜政策，晚上是不允许开放的，也就没有夜宵的存在。

粮食太匮乏

除了生活习惯决定吃饭的次数之外，粮食的匮乏也是主要的一个原因。在古代的时候农业生产非常落后，根本就没有什么食物的来源，粮食产量也特别的低，一旦是遇到荒年或者是受到当地政府以及地主的剥削之后，甚至有些农民家庭之中一天就只能够吃一餐。在古代经常性的会出现一些农民起义，都是因为饥荒所引起的。除了粮食少之外，古代的烹饪方式也较为简单，第1顿饭如果开火做成热的，第2顿饭都是直接吃剩的冷食。

但并不是所有的人都是一日两餐，有一些富贵人家是会主动加餐的。即便是一天吃两餐，每餐也都特别的丰富，能够吃得特别饱。在两餐之间也会吃很多的水果点心。

一日两餐变三餐

在宋朝商品经济随着发展之后逐渐就有了一日三餐。在秦汉的时候还是风行的一日两餐至。到了汉代时期，皇帝还有一些皇宫，贵族能够一日三餐，隋唐时期，国家已处于上市，有了大量的外来粮食蔬菜水果。当时百姓的餐桌也逐渐的丰富了起来，慢慢就有了一日三餐。