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为何说大口吃肉 喝酒只存在于电视剧 古人究竟有机会吃肉吗

我要新鲜事2023-12-06 20:05:4885

当今时代,几乎每家每户都能够轻松品尝到各类肉食,无论是猪肉、牛肉、羊肉还是鱼肉,都成为了寻常百姓餐桌上的常见食材。根据相关资料的记载,在古代,即便是享受一口猪油也被认为是一种奢侈,更不用说品尝猪肉了。可以毫不夸张地说,古代的百姓一生中可能都没有真正品味过肉的滋味。

一、古代人吃不上肉

吃肉的规定在现代社会,由于科技的高度发达,各类禽畜的智能化养殖方式已经变得相当普及,实现了大规模的肉类生产。由于产量的大幅提升,肉类的价格自然也相对较低,家家户户都能负担得起。然而,在先秦时期,肉类并不是人人都能够自由选择的食物。由于当时正处于从奴隶社会向封建社会过渡的时期,很多规定对于平民百姓并不友好。

根据周礼的记载:“天子食太牢,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豚,士食鱼炙,庶人食菜。”简而言之,除了平民百姓,其他阶层的人都可以食用肉类。

因此,在先秦时期,普通百姓是无法自主选择食用什么肉的,即便愿意花光家中积蓄购买肉类,也是不被允许的。

这样的规定显然不是可持续的。"庶人食菜"的规定逐渐被突破。即便取消了规定,当时并没有如此丰富的肉类供选择,养殖业也远没有现代这么发达,因此即便没有规定,平民百姓也买不起肉。

在之后的朝代中,甚至还出现了禁止杀牛的规定。由于牛是重要的劳动工具,随意杀它们可能导致劳动力的减少。因此,在古代有很长一段时间里,杀牛是被禁止的。然而,这样的规定仅限于平民百姓,一些达官显贵仍然可以享用牛肉。当然,牛肉的价格也相当昂贵,除非家庭经济实力雄厚,否则真的很难吃得起牛肉。

二、不能够通过狩猎野味来解决吗

事实上,去山林中狩猎并非不可行,只是大多数老百姓并非专业猎人,即便碰巧遇到野兽,也未必能够成功捕获。

即便成功捕获了野兽,他们也更倾向于将其卖给有钱人以换取生活费。因此,最终能够食用的也只是些边角料,而且并不是经常能够碰到这样的好事。

在名著《儒林外史》中,范进的岳父胡屠户曾经吐槽自己的女儿,说自己嫁过去十几年都没吃过几回猪油。

虽然范进可能比不上达官显贵,但他家相对于一般老百姓来说已经富有很多。然而,就连吃猪油都是一种奢侈,更不用说品尝猪肉了。

三、电视剧中古人端着酒碗一边喝酒一边吃肉是不是都是虚构的

实际上,并不是每个朝代的百姓都无法品味肉的美味。从隋唐时期开始,随着老百姓经济水平的提升,他们也逐渐能够吃到些许肉食。然而与现代不同的是,他们主要吃的是家中自养的鸡鸭,很少会去商店购买肉类。因为在古代,肉类一直都属于昂贵的食材,不是寻常百姓家能够负担得起的。即便购买了肉类,寻常家庭也难以制作出美味的菜肴。

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