万里长城的建造之谜，人们探索了几个世纪，答案却与美味有关

万里长城的建造之谜，人们探索了几个世纪，答案却与美味有关

总长超过20000公里，中国震惊世界并让人敬畏的万里长城是一座防御性的古代建筑。

它拥有2300年的悠久历史，当时建造这堵墙是为了防止蒙古人入侵和保护丝绸之路贸易。

成千上万的人死在它的建设中，长城内埋葬了很多修建者，目前最著名的和保存最完整的是明代长城(1368 - 1644)，他们组成了8800公里的整体结构。

尽管它们有着悠久的年龄，但这些古老的城墙仍然是世界上最壮观的景观。

事实上，紧密的砖石是如此的紧密，杂草在很多地方都没法发芽，但是明代长城建筑的秘密是什么？

明朝最伟大的技术创新，工人们发明了糯米灰浆，他们精心制作的混合物里添加了糯米。

结果呢？ 根据中国科学家的研究表明，这是人类历史上的第一种复合砂浆，无机和有机成分的极佳混合物。

中国明代的建筑师和工程师把他们创造的灰浆配方，使用在许多重要的国家结构的建设中，除了长城，其中还包括较小的城墙、宝塔和坟墓。

许多这样的结构历经数百年而保持不变，这种建筑构造与糯米灰浆经受住了地震等自然灾害的挑战。

让人震惊的是，一个明朝陵墓竟然能抵抗的住现代推土机的破坏，这些结构证明糯米灰浆是非常强大的，持续的时间要比纯粹的石灰砂浆还长。

为什么糯米灰浆如此坚强？

Bingjian Zhand博士和一个来自浙江大学的研究人员团队，认真研究了明代长城砂浆的化学成分。

他们依赖于化学分析和扫描电子显微镜来得出一个科学的结论，传说中的糯米砂浆强度来自于支链淀粉。

这是一种复杂的碳水化合物或多糖，支链淀粉被发现在许多淀粉类食物中，包括人们天天食用的米饭。

这个“秘密配方”赋予了许多明代长城结构一种不朽的气质，但它究竟是如何工作的呢？

当支链淀粉在砂浆配方的有机部分与碳酸钙接触时，无机部分发生复杂的相互作用，支链淀粉作为抑制剂控制碳酸钙晶体的生长。

结果如何呢？最后形成了这种紧密结合的混合物，不过与世界各地的其他砂浆相比，这种致密的微观结构的强度仅为平均值。

通过深入研究发现，与其他砂浆类型相比，糯米砂浆有三个主要优点。

首先，它是高度防水的。

第二，它的收缩率非常小，这有利于保持形状。

第三，随着时间的推移，砂浆中的关键化学反应一直在继续，换句话说，随着时间的推移，长城的长度越来越大。

一个解决未来工程挑战的好办法？

张和他的同事们认为，现在是时候重新制作糯米砂浆的配方了，尤其是用来帮助修复和保存历史建筑。

米石灰砂浆除具有优良的强度外，还具有较好的整体物理稳定性和相容性，这些因素使其成为修复古代砖石结构的可行替代方案。

这种糯米砂浆配方已经成功地用于修复中国东部已有800年历史的寿昌大桥。

通过张和他的同事研究出的技术的启发，更多的保护者希望找出那些中国古代每一座具有悠久历史建筑的具体砂浆“配方”。

然后，他们可以根据每一个古迹的独特配方，创造出更加坚固和长久的特殊砂浆。